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增稠劑在各個(gè)領(lǐng)域中的應(yīng)用效果如何

          增稠劑又稱(chēng)膠凝劑,用于食品時(shí)又稱(chēng)糊料或食品膠。它可以提高物系粘度,使物系保持均勻的穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài),或形成凝膠。廣泛用于食品、涂料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
          在涂料印花中,由增稠劑、水、粘合劑和涂料色漿組成的涂料印花色漿,印花色漿再印花機(jī)械力作用下,發(fā)生切變力,使印花色漿的粘度再瞬間大幅度降低;當(dāng)切變力消失時(shí),又恢復(fù)至原來(lái)的高粘度,使織物印花輪廓清晰。這種隨切變力的變化而發(fā)生的粘度變化,主要是靠增稠劑來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
         在乳膠漆制造中,增稠劑對(duì)乳膠漆的增稠、穩(wěn)定及流變性能起著多方面協(xié)調(diào)作用。再乳膠聚合過(guò)程中用作保護(hù)膠體,提高乳液的穩(wěn)定性;再顏料、填料分散階段,提高分散物料的粘度而利于分散;再儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中提高涂料穩(wěn)定性及抗凍融性,防止顏料、填料沉底結(jié)塊;
          在施工中增稠劑調(diào)節(jié)乳膠漆粘稠度,并呈良好的觸變性等。在食品中添加千分之幾的食品增稠劑,具有膠凝、成膜、持水、懸浮、乳化、泡沫穩(wěn)定及潤(rùn)滑等功效。對(duì)流態(tài)食品或凍膠食品的色、香、味、結(jié)構(gòu)和食品的相對(duì)穩(wěn)定性起著十分重要的作用。

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